En 1941, le Service de la Viticulture du Canton de Vaud incite les négociants et vignerons vaudois à créer un organisme de promotion. Ceci dans le but de faire connaître la qualité des vins et des spécialités vaudoises, tout en favorisant les intérêts économiques des membres.
C’est ainsi que la Cave Vaudoise exploitera des pavillons de dégustation et des restaurants temporaires dans toutes les foires des grandes villes de Suisse.
De cette initiative est née la Cave Vaudoise actuellement formée de 35 membres.
Réservez votre tableOlma 2022Bienvenue sur le nouveau site internet de la Cave Vaudoise.
Nous profitions de l'occasion et avons le plaisir de vous annoncer notre présence à l'Olma 2022 du 13 au 23 Octobre 2022.
Pour beaucoup de Saint-Gallois, la "Fondue Stübli" de la Cave Vaudoise est une institution. Plus de 8000 personnes visitent le restaurant pendant les dix jours de l’Olma.