Für viele St-Galler ist das "Fondue-Stübli" vom "Cave Vaudoise" eine Institution.

Mehr als 8'000 Personen besuchen das Restaurant während den 11 Tagen der Olma. Während dieser Zeit werden ca. zwei Tonnen Käse konsumiert und dazu ca 4'200 Flaschen Weisswein getrunken.